Smoothie al kefir con frutti di bosco
Il kefir è una base da smoothie sottovalutata: è più fresco e acidulo dello yogurt e abbastanza fluido da non bloccare il frullatore. I frutti di bosco congelati fanno da ghiaccio e da addensante insieme, la banana matura dolcifica, e di solito il miele resta nel barattolo.
- Preparazione
- 5 min
- Totale
- 5 min
- Porzioni
- 2
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 190 kcal
Ingredienti
-
Cosa usare al suo posto
Al posto del kefir: yogurt da bere o ryazhenka (latte cotto fermentato), dal gusto più dolce e morbido. Per la versione vegana, yogurt al cocco con latte vegetale.
Resa: circa 600 ml, 2 bicchieri
Lista della spesa
Gli ingredienti per le porzioni scelte: copiateli o inviateli in una chat. Spuntate quello che avete già in casa: nella lista finisce solo il resto.
Preparazione
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Passaggio 1: Prima il kefir
Versate il kefir nel bicchiere del frullatore, poi aggiungete la banana e i frutti di bosco. Il liquido sul fondo dà presa alle lame e il composto gira subito.
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Passaggio 2: Frullare fino a renderlo liscio
Frullate per 40–50 secondi a velocità media. I frutti congelati devono sparire del tutto, altrimenti i pezzetti di ghiaccio si incastrano nella cannuccia.
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Passaggio 3: Correggere il sapore
Assaggiate: il kefir a volte è molto acido. Un cucchiaino di miele equilibra il gusto, ma provate prima senza: spesso la banana matura basta da sola.
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Passaggio 4: Aggiungere la chia e servire
Incorporate i semi di chia con un cucchiaio, senza frullare, e servite subito. Dopo 10 minuti la chia si gonfia e lo smoothie diventa decisamente più denso.
Consigli e varianti
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Consiglio
Qui i frutti di bosco congelati sono meglio di quelli freschi: raffreddano senza ghiaccio e addensano. Non serve scongelarli.
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Consiglio
Il kefir al 2,5% di grassi dà l’equilibrio migliore. Quello magro rende lo smoothie acquoso, quello al 3,2% lo avvicina, in bocca, a uno yogurt da bere.
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Sostituzione
Al posto del kefir: yogurt da bere o ryazhenka (latte cotto fermentato), dal gusto più dolce e morbido. Per la versione vegana, yogurt al cocco con latte vegetale.
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Conservazione
Bevetelo subito. Se dovete portarlo con voi, riempite la bottiglia fino all’orlo: senza aria lo smoothie non si separa per circa 3 ore.
Valori nutrizionali
| 1 porzione | Tutto il piatto 2 porzioni | |
|---|---|---|
| Energia | 190 kcal | 380 kcal |
| Proteine | 9 g | 18 g |
| Grassi | 4 g | 8 g |
| Carboidrati | 30 g | 60 g |
Valori indicativi, calcolati sui dati standard degli ingredienti.
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