Smoothie mango e ananas
In uno smoothie tropicale il ghiaccio non serve: ci pensano mango e ananas congelati a cubetti, che raffreddano e addensano senza annacquare. L’ananas è il più fibroso dei due, quindi è lui a decidere quanto frullare. Il lime, alla fine, accende tutto.
- Preparazione
- 10 min
- Totale
- 10 min
- Porzioni
- 2
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 180 kcal
Ingredienti
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Cosa usare al suo posto
Il succo d’arancia si può sostituire con latte di cocco: lo smoothie diventa più denso e più calorico, ma più vicino a un cocktail tropicale.
Resa: circa 600 ml, 2 bicchieri
Lista della spesa
Gli ingredienti per le porzioni scelte: copiateli o inviateli in una chat. Spuntate quello che avete già in casa: nella lista finisce solo il resto.
Preparazione
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Passaggio 1: Tirare fuori la frutta prima
Lasciate i cubetti congelati 5 minuti a temperatura ambiente. Duri come pietre affaticano il motore del frullatore e restano grumi di ghiaccio.
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Passaggio 2: Prima i liquidi
Versate nel bicchiere del frullatore il succo e l’acqua, poi la frutta sopra. Le lame devono trovare subito il liquido, altrimenti lo smoothie non gira e dovete spingerlo con un cucchiaio.
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Passaggio 3: Frullare fino a renderlo liscio
Frullate per 40–60 secondi, finché non spariscono le fibre dell’ananas. L’ananas è più fibroso del mango, quindi è lui a decidere il tempo.
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Passaggio 4: Correggere sapore e densità
Aggiungete il succo di lime e, se serve, il miele. Troppo denso: altri 50 ml d’acqua; un po’ aspro: mezza banana, che lo rende anche più cremoso.
Consigli e varianti
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Consiglio
Un ananas maturo profuma alla base e ha foglie elastiche, non secche. Quello acerbo è aspro, e nessuna quantità di miele lo corregge.
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Consiglio
La frutta congelata in casa costa meno ed è migliore di quella comprata: tagliate un mango maturo a cubetti, distribuitelo su una teglia in un solo strato, congelatelo e poi trasferitelo in un sacchetto.
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Sostituzione
Il succo d’arancia si può sostituire con latte di cocco: lo smoothie diventa più denso e più calorico, ma più vicino a un cocktail tropicale.
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Conservazione
Bevetelo subito: in 30 minuti si separa. Se ne avanza, versatelo negli stampini e congelatelo come ghiacciolo.
Valori nutrizionali
| 1 porzione | Tutto il piatto 2 porzioni | |
|---|---|---|
| Energia | 180 kcal | 360 kcal |
| Proteine | 2 g | 4 g |
| Grassi | 1 g | 2 g |
| Carboidrati | 42 g | 84 g |
Valori indicativi, calcolati sui dati standard degli ingredienti.
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