Bocche di vampiro di mela
È quel raro dolcetto di Halloween che si può dare a un bambino senza sensi di colpa: mela, burro di arachidi e mandorle. Scegliete mele con la buccia rossa, perché è lei a fare le «labbra», e senza di lei lo scherzo non funziona. Tagliatele sottili: uno spicchio spesso non si chiude, e la bocca resta spalancata senza motivo.
- Preparazione
- 15 min
- Totale
- 15 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 165 kcal
Ingredienti
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Cosa usare al suo posto
Il burro di arachidi si può sostituire con burro di mandorle o con una crema di frutta secca densa. Anche la crema al cioccolato tiene, ma sul fondo marrone i denti si vedono appena.
Resa: 8 bocche
Lista della spesa
Gli ingredienti per le porzioni scelte: copiateli o inviateli in una chat. Spuntate quello che avete già in casa: nella lista finisce solo il resto.
Preparazione
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Passaggio 1: Tagliare le mele
Tagliate le mele a metà, eliminate il torsolo e tagliate ogni metà in 4 spicchi sottili, spessi circa 7 mm, senza sbucciarle.
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Passaggio 2: Irrorare di limone
Spruzzate gli spicchi con il succo di limone e mescolate. La mela annerisce in pochi minuti, e le «labbra» scure non fanno più ridere ma impressione.
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Passaggio 3: Spalmare il burro di arachidi
Sul lato piatto di uno spicchio ogni due spalmate uno strato uniforme di burro di arachidi di 3–4 mm, senza arrivare ai bordi.
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Passaggio 4: Mettere i denti
Infilate le lamelle di mandorla nel burro di arachidi con la punta verso l’alto, in fila ordinata lungo il bordo: 4–5 per spicchio.
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Passaggio 5: Chiudere le bocche
Coprite con un secondo spicchio, in modo che la buccia di entrambi resti all’esterno, e premete leggermente. I denti devono spuntare tra le due metà.
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Passaggio 6: Servire subito
Disponete le bocche su un tagliere con la buccia verso l’alto. Non aspettate: dopo 1 ora il burro di arachidi assorbe l’umidità della mela e i denti cominciano a piegarsi.
Consigli e varianti
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Consiglio
Il burro di arachidi deve essere denso. Quello «naturale» liquido, che si separa, non regge nemmeno un dente: prima scolate l’olio in superficie.
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Variante
Con le mandorle vengono denti bianchi e regolari, con i semi di zucca storti e verdognoli, cosa che per un vampiro è persino più adatta.
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Sostituzione
Il burro di arachidi si può sostituire con burro di mandorle o con una crema di frutta secca densa. Anche la crema al cioccolato tiene, ma sul fondo marrone i denti si vedono appena.
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Conservazione
È un piatto da ultimi 15 minuti prima che arrivino gli ospiti. Le mele si possono tagliare prima, tenendole in acqua e limone, ma le bocche si compongono solo al momento di servire.
Valori nutrizionali
| 1 porzione | Tutto il piatto 4 porzioni | |
|---|---|---|
| Energia | 165 kcal | 660 kcal |
| Proteine | 5 g | 20 g |
| Grassi | 9 g | 36 g |
| Carboidrati | 18 g | 72 g |
Valori indicativi, calcolati sui dati standard degli ingredienti.
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