Smoothie bowl ai frutti di bosco
La smoothie bowl è uno smoothie che si mangia al cucchiaio, quindi conta tutto la densità. Noi prendiamo i frutti di bosco direttamente dal freezer e usiamo pochissimo liquido: il composto resta freddo e compatto come un gelato morbido e regge senza problemi granola e semi.
- Preparazione
- 7 min
- Totale
- 7 min
- Porzioni
- 2
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 335 kcal
Ingredienti
Per lo smoothie
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Cosa usare al suo posto
Per una versione vegana usate yogurt di cocco o di soia, una bevanda vegetale e sciroppo d’acero al posto del miele.
Per il topping
Resa: 2 ciotole
Lista della spesa
Gli ingredienti per le porzioni scelte: copiateli o inviateli in una chat. Spuntate quello che avete già in casa: nella lista finisce solo il resto.
Preparazione
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Passaggio 1: Caricare il frullatore
Mettete nel boccale di un frullatore potente prima lo yogurt e il latte, poi la banana e in cima i frutti di bosco surgelati. Il liquido sul fondo aiuta le lame ad agganciare i pezzi duri.
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Passaggio 2: Frullare fino a un composto denso
Frullate alla massima velocità per 40–60 secondi, fermando più volte il frullatore e spingendo il composto verso le lame con una spatola. La consistenza deve essere quella di un gelato morbido, così densa che il cucchiaio quasi sta in piedi.
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Passaggio 3: Regolare la densità
Se le lame girano a vuoto, aggiungete altri 1–2 cucchiai di latte, ma non di più: uno smoothie liquido non regge il topping e diventa una semplice bevanda.
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Passaggio 4: Distribuire nelle ciotole
Trasferite subito il composto in due ciotole basse, meglio se raffreddate in freezer, e livellatelo con il dorso di un cucchiaio.
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Passaggio 5: Aggiungere il topping
Disponete la granola a striscia, cospargete con i semi di zucca e di chia e completate con un filo sottile di miele. Mangiatela subito, finché è fredda e densa.
Consigli e varianti
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Consiglio
La banana surgelata è il segreto della consistenza cremosa senza ghiaccio. Tagliate le banane mature a rondelle e tenetele in freezer in un sacchetto, così le avete sempre a portata di mano.
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Sostituzione
Per una versione vegana usate yogurt di cocco o di soia, una bevanda vegetale e sciroppo d’acero al posto del miele.
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Variante
Aggiungete una manciata di spinacino: il colore resta viola e il sapore quasi non cambia. Oppure sostituite parte dei frutti di bosco con mango surgelato per una versione più tropicale.
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Conservazione
La smoothie bowl dà il meglio appena fatta. Quella che avanza si può versare negli stampini da ghiacciolo e congelare.
Valori nutrizionali
| 1 porzione | Tutto il piatto 2 porzioni | |
|---|---|---|
| Energia | 335 kcal | 670 kcal |
| Proteine | 14 g | 28 g |
| Grassi | 9 g | 18 g |
| Carboidrati | 50 g | 100 g |
Valori indicativi, calcolati sui dati standard degli ingredienti.
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