Purè di patate e porro per lo svezzamento
Il porro è più delicato della cipolla e cotto diventa quasi dolce. Con la patata è un abbinamento da grandi che conosciamo bene, solo senza sale.
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 15 min
- Totale
- 25 min
- Porzioni
- 10
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 15 kcal
Ingredienti
Resa: 10 porzioni per bambini
Lista della spesa
Gli ingredienti per le porzioni scelte: copiateli o inviateli in una chat. Spuntate quello che avete già in casa: nella lista finisce solo il resto.
Preparazione
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Passaggio 1: Cuocere la patata
Tagliate la patata a cubetti, mettetela nell’acqua bollente e cuocete per 10 minuti.
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Passaggio 2: Aggiungere il porro
Lavate bene il porro tra uno strato e l’altro, dove si nasconde la terra, tagliatelo fine e unitelo alla patata. Cuocete per altri 5 minuti.
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Passaggio 3: Schiacciare
Quando sono del tutto morbidi, scolate, aggiungete il latte e schiacciate fino a ottenere un purè liscio.
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Passaggio 4: Far intiepidire
Se il purè è ancora denso, aggiungete un altro po’ di latte. Fatelo intiepidire prima di darlo al bambino.
Consigli e varianti
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Consiglio
Niente sale né zucchero, né nella pappa né nell’acqua di cottura: sotto l’anno i bambini non ne hanno bisogno. Il sapore lo dà l’alimento stesso.
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Conservazione
Distribuite la purea fredda in uno stampo per cubetti di ghiaccio, congelate e trasferite i cubetti in un sacchetto. Scongelate in frigorifero, scaldate fino a quando è ben calda, lasciate intiepidire e non ricongelate.
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Variante
Per una consistenza più cremosa, schiacciate la patata con un cucchiaino di burro non salato.
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Consiglio
Un po’ di latte vaccino in cucina va bene dai 6 mesi, ma da bere non prima dell’anno. Proponete ogni nuovo alimento da solo e per qualche giorno di seguito; per allergie, età e consistenza confrontatevi con il pediatra.
Valori nutrizionali
| 1 porzione | Tutto il piatto 10 porzioni | |
|---|---|---|
| Energia | 15 kcal | 150 kcal |
| Proteine | 0 g | 0 g |
| Grassi | 0 g | 0 g |
| Carboidrati | 3 g | 30 g |
Valori indicativi, calcolati sui dati standard degli ingredienti.
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