Diversification

Purée de patate douce et carotte pour bébé

La patate douce et la carotte sont sucrées d’elles-mêmes, alors cette purée se fait rarement prier. La carotte part en premier dans l’eau : plus dense, elle met plus longtemps à cuire.

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Purée de patate douce et carotte pour bébé — le plat terminé
Préparation
5 min
Cuisson
20 min
Total
25 min
Portions
8
Difficulté
Facile
Par portion
20 kcal

Ingrédients

Quantité : 8 portions bébé

Étapes

  1. Étape 1 : Couper les légumes

    Épluchez la patate douce et la carotte et coupez-les en petits dés, la carotte un peu plus petit, car elle est plus dure.

  2. Étape 2 : Commencer par la carotte

    Plongez la carotte dans l’eau bouillante, couvrez et faites cuire 5 minutes.

  3. Étape 3 : Ajouter la patate douce

    Ajoutez la patate douce et poursuivez la cuisson 10–15 minutes, jusqu’à ce que la pointe d’un couteau s’enfonce facilement dans les deux. Égouttez.

  4. Étape 4 : Mixer

    Mixez ou écrasez à la fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse. Détendez une purée épaisse avec du lait maternel ou du lait infantile et laissez tiédir.

Astuces et variantes

  • Astuce

    Ni sel ni sucre, ni dans la purée ni dans l’eau de cuisson : avant 1 an, bébé n’en a pas besoin. Le goût vient du légume lui-même.

  • Conservation

    Répartissez la purée refroidie dans un bac à glaçons, congelez, puis transférez les cubes dans un sachet. Décongelez au réfrigérateur, réchauffez jusqu’à ce que ce soit bien chaud à cœur, laissez tiédir, et ne recongelez jamais.

  • Variante

    La courge butternut, le panais ou le céleri-rave remplacent bien la patate douce : faites-les cuire de la même façon, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

  • Astuce

    Proposez chaque nouvel aliment seul, plusieurs jours de suite, et parlez allergies, âge et textures avec votre pédiatre ou votre médecin.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles approximatives par portion et pour le plat entier
1 portion Plat entier 8 portions
Énergie20 kcal160 kcal
Protéines0 g0 g
Lipides0 g0 g
Glucides5 g40 g

Valeurs approximatives, calculées à partir de données standard sur les ingrédients.

Avis et questions

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