Purea di patata dolce e carota per lo svezzamento
Patata dolce e carota sono dolci di natura, quindi questa pappa raramente va convinta. La carota va in pentola per prima perché è più compatta e cuoce più a lungo.
- Preparazione
- 5 min
- Cottura
- 20 min
- Totale
- 25 min
- Porzioni
- 8
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 20 kcal
Ingredienti
Resa: 8 porzioni per bambini
Lista della spesa
Gli ingredienti per le porzioni scelte: copiateli o inviateli in una chat. Spuntate quello che avete già in casa: nella lista finisce solo il resto.
Preparazione
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Passaggio 1: Tagliare le verdure
Sbucciate la patata dolce e la carota e tagliatele a cubetti piccoli, la carota un po’ più piccola perché è più dura.
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Passaggio 2: Cominciare dalla carota
Mettete la carota nell’acqua bollente, coprite e cuocete per 5 minuti.
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Passaggio 3: Aggiungere la patata dolce
Unite la patata dolce e cuocete per altri 10–15 minuti, finché entrambe si bucano facilmente con un coltello. Scolate.
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Passaggio 4: Frullare
Frullate o schiacciate con la forchetta fino a ottenere una crema liscia. Se è densa diluitela con latte materno o formulato e fatela intiepidire.
Consigli e varianti
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Consiglio
Niente sale né zucchero, né nella pappa né nell’acqua di cottura: sotto l’anno i bambini non ne hanno bisogno. Il sapore lo dà l’alimento stesso.
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Conservazione
Distribuite la purea fredda in uno stampo per cubetti di ghiaccio, congelate e trasferite i cubetti in un sacchetto. Scongelate in frigorifero, scaldate fino a quando è ben calda, lasciate intiepidire e non ricongelate.
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Variante
Al posto della patata dolce vanno bene zucca butternut, pastinaca o sedano rapa: cuoceteli allo stesso modo, finché sono morbidi.
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Consiglio
Proponete ogni nuovo alimento da solo e per qualche giorno di seguito; per allergie, età e consistenza confrontatevi con il pediatra.
Valori nutrizionali
| 1 porzione | Tutto il piatto 8 porzioni | |
|---|---|---|
| Energia | 20 kcal | 160 kcal |
| Proteine | 0 g | 0 g |
| Grassi | 0 g | 0 g |
| Carboidrati | 5 g | 40 g |
Valori indicativi, calcolati sui dati standard degli ingredienti.
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