Maquereau entier au four
Des maquereaux entiers au four, le ventre garni de citron et d’oignon. Pourquoi entailler la peau, gratter la membrane noire, et comment voir la cuisson.
Plats principaux
Poisson Sans lactose
Poisson à la poêle, au four et en papillote : comment le cuire à cœur sans le dessécher, de la carpe frite à la truite au four.
