Biscuits de sorcière à la sauce au pavot

Étapes

1. 01

   Étape 1 : Préchauffer le four

   Préchauffez le four à 185 °C (chaleur statique) et préparez deux feuilles de papier cuisson : la pâte s’étale entre elles, sans farine.

2. 02

   Étape 2 : Mélanger les ingrédients secs

   Mélangez la farine, la levure, le sel, le carvi, le pavot et le sucre.

3. 03

   Étape 3 : Sabler avec le beurre

   Ajoutez le beurre froid en dés et travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture de miettes.

4. 04

   Étape 4 : Pétrir la pâte

   Ajoutez l’œuf et la crème fraîche, puis pétrissez une pâte ferme. Si elle colle, ajoutez encore un peu de farine.

5. 05

   Étape 5 : Découper les figurines

   Étalez la pâte entre les deux feuilles de papier sur 3 mm d’épaisseur. Découpez au couteau ou à l’emporte-pièce des lunes et des chapeaux pointus, puis piquez-les à la fourchette.

6. 06

   Étape 6 : Cuire

   Faites cuire environ 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés. Ils finissent de devenir croquants sur une grille.

7. 07

   Étape 7 : Préparer la sauce

   Mélangez le pavot, le lait, la cannelle et le miel, puis laissez cuire à feu doux 5–10 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Servez les biscuits avec la sauce chaude, pour y tremper.