Babaganoush, crema di melanzane affumicata
Babaganoush di melanzane bruciate finché la buccia è nera: sgoccioliamo la polpa per 30 minuti e la tritiamo al coltello, mai nel frullatore. Vegano.
Piatti principali
Creme spalmabili e paté Digiuno ortodosso
Creme spalmabili, paté e salse da intingere: hummus, babaganoush, forshmak, tapenade, creme di formaggio e di verdure, con la consistenza giusta e una durata onesta in frigo.
