Salse e sughi
Salsa calda alla panna acida e aneto
Salsa alla panna acida setosa, su un roux chiaro: niente grumi e niente panna che impazzisce in granelli. Ecco perché la panna acida non deve mai bollire.
Dieta
Vegetariano Salse e sughi
Ricette «Vegetariano» per tutti i giorni e per gli ospiti, con dosi precise e passaggi facili da seguire.
