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Zuppe e minestre Vegetariano

Olena Vasylchuk Aggiornato il 04.11.2026

Borscht rosso e verde, zuppa di crauti, vellutate e minestrone: zuppe che scaldano, con i consigli per un brodo ricco e saporito.

Borscht vegano con fagioli rossi

Borscht ucraino vegano con fagioli rossi: barbabietola stufata con un filo di limone perché resti rubino, soffritto al pomodoro, cavolo, patate e aneto.

Tempo attivo: 2 h più tempo di attesa: +8 h 20 min Difficoltà: Media

Zuppa di fagioli e funghi porcini
Tempo attivo: 1 h 50 min più tempo di attesa: +8 h Difficoltà: Facile
Vellutata di funghi champignon
Tempo attivo: 50 min Difficoltà: Facile
Zuppa di formaggio fuso con crostini
Tempo attivo: 40 min più tempo di attesa: +10 min Difficoltà: Facile
Zatirka, zuppa di latte con gnocchetti di farina
Tempo attivo: 35 min più tempo di attesa: +10 min Difficoltà: Facile
Zuppa di porcini secchi e patate
Tempo attivo: 1 h più tempo di attesa: +1 h Difficoltà: Facile
Vellutata di zucca arrosto
Tempo attivo: 1 h 10 min Difficoltà: Facile
Minestrone di verdure con pasta
Tempo attivo: 1 h Difficoltà: Facile
Kholodnyk, zuppa fredda di barbabietole al kefir
Tempo attivo: 1 h 10 min più tempo di attesa: +1 h Difficoltà: Facile