Випічка

Тісто і основи Вегетаріанське

Базові види тіста, до яких повертаються всі інші рецепти: дріжджове, пісочне, листкове, заварне, на піцу й на млинці, плюс закваска для хліба.

Дріжджове тісто для пиріжків

Здобне дріжджове тісто на молоці: температура 35 °C, масло після замісу і перевірка пальцем замість погляду на годинник.

Активний час: 30 хв плюс час очікування: +2 год 5 хв Складність: Середньо

Пісочне тісто
Активний час: 45 хв плюс час очікування: +1 год 15 хв Складність: Середньо
Листкове тісто
Активний час: 40 хв плюс час очікування: +2 год 30 хв Складність: Складно
Заварне тісто
Активний час: 1 год 5 хв Складність: Середньо
Тісто для млинців
Активний час: 40 хв плюс час очікування: +45 хв Складність: Легко
Тісто на кефірі без дріжджів
Активний час: 15 хв плюс час очікування: +20 хв Складність: Легко
Тісто для штруделю
Активний час: 45 хв плюс час очікування: +1 год Складність: Складно