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Vegan Conserves maison

Olena Vasylchuk Mis à jour le 04.11.2026

Des recettes vegan sans viande, poisson, œufs, produits laitiers ni miel : bortsch, falafels, curry, vareniki et desserts qui plaisent à toute la table.

Conserves maison

Concombres malossol en une nuit

Concombres légèrement salés à l’ukrainienne : la saumure se verse le soir, on les croque le matin. 2 cuillerées de sel par litre, et ils restent fermes.

Temps actif : 15 min plus le temps d’attente : +12 h Difficulté : Facile

Conserves maison
Concombres marinés en bocaux pour l’hiver
Temps actif : 55 min Difficulté : Moyen
Conserves maison
Tomates marinées en bocaux
Temps actif : 45 min Difficulté : Facile
Conserves maison
Letcho – poivrons à la tomate en bocaux
Temps actif : 1 h 20 min Difficulté : Facile
Conserves maison
Adjika cuite – sauce piquante aux poivrons
Temps actif : 1 h 40 min Difficulté : Facile
Conserves maison
Caviar de courgettes
Temps actif : 2 h 10 min Difficulté : Moyen
Conserves maison
Choucroute maison lactofermentée
Temps actif : 30 min plus le temps d’attente : +72 h Difficulté : Facile
Conserves maison
Confiture d’abricots aux oreillons entiers
Temps actif : 1 h 10 min plus le temps d’attente : +8 h Difficulté : Facile
Conserves maison
Tomates pelées au jus en bocaux
Temps actif : 1 h Difficulté : Moyen
Conserves maison
Adjika crue sans cuisson
Temps actif : 30 min plus le temps d’attente : +48 h Difficulté : Facile
Conserves maison
Adjika douce sans piment
Temps actif : 1 h 15 min Difficulté : Facile
Conserves maison
Pommes lactofermentées à la farine de seigle
Temps actif : 35 min plus le temps d’attente : +336 h Difficulté : Moyen
Conserves maison
Marmelade de pommes épaisse (povidlo)
Temps actif : 2 h 30 min Difficulté : Facile