Raccolta

Erbe e verdure di primavera

Olena Vasylchuk Aggiornato il 04.11.2026

Cucina leggera per i primi giorni di caldo: borscht verde all’acetosa, insalate alle erbe, pasta al pesto, ratatouille e pesce con verdure in una teglia.

Insalate

Insalata di quinoa e ceci al limone

Quinoa sciacquata e cotta 12–13 minuti, ceci, cetriolo, pomodorini, cipolla rossa ammorbidita nel limone ed erbe: un pranzo vegano che non appassisce.

Tempo attivo: 35 min più tempo di attesa: +15 min Difficoltà: Facile

Tutto in una padella
Salmone e verdure al forno in teglia
Tempo attivo: 42 min Difficoltà: Facile
Pasta e lasagne
Spaghetti di zucchine con pomodorini
Tempo attivo: 25 min più tempo di attesa: +10 min Difficoltà: Facile
Pollo
Pollo intero al forno con limone ed erbe aromatiche
Tempo attivo: 1 h 35 min più tempo di attesa: +45 min Difficoltà: Facile
Tutto in una padella
Shakshuka con feta
Tempo attivo: 40 min Difficoltà: Facile
Insalate
Insalata greca con feta
Tempo attivo: 15 min Difficoltà: Facile
Zuppe e minestre
Borscht verde all’acetosa
Tempo attivo: 1 h 25 min più tempo di attesa: +10 min Difficoltà: Facile
Pasta e lasagne
Pasta al pesto genovese
Tempo attivo: 30 min Difficoltà: Facile
Tutto in una padella
Ratatouille
Tempo attivo: 1 h 10 min più tempo di attesa: +10 min Difficoltà: Facile
Insalate
Tabbouleh libanese al prezzemolo
Tempo attivo: 30 min più tempo di attesa: +20 min Difficoltà: Facile
Tutto in una padella
Frittata di verdure con spinaci e feta
Tempo attivo: 35 min più tempo di attesa: +5 min Difficoltà: Facile