Raccolta

Vigilia di Natale ucraina: 12 piatti di magro

Olena Vasylchuk Aggiornato il 04.11.2026

I dodici piatti della Vigilia ucraina, senza carne né latticini: kutia, borscht di magro, vareniki, holubtsi e medovik senza uova. Quasi tutto si fa prima.

Zuppe e minestre

Borscht vegano con fagioli rossi

Borscht ucraino vegano con fagioli rossi: barbabietola stufata con un filo di limone perché resti rubino, soffritto al pomodoro, cavolo, patate e aneto.

Tempo attivo: 2 h più tempo di attesa: +8 h 20 min Difficoltà: Media

Tutto in una padella
Grano saraceno con funghi
Tempo attivo: 50 min più tempo di attesa: +10 min Difficoltà: Facile
Torte salate e fagottini
Vareniki di patate vegani con cipolla dorata
Tempo attivo: 1 h 50 min più tempo di attesa: +30 min Difficoltà: Media
Dolci senza cottura
Kutia, grano con papavero, miele e noci
Tempo attivo: 2 h 10 min più tempo di attesa: +9 h 30 min Difficoltà: Media
Riso e plov
Holubtsi di magro, involtini di cavolo con funghi e riso
Tempo attivo: 2 h 10 min più tempo di attesa: +10 min Difficoltà: Media
Tutto in una padella
Fagioli in umido al pomodoro con peperone
Tempo attivo: 40 min Difficoltà: Facile
Tutto in una padella
Cavolo cappuccio stufato con funghi
Tempo attivo: 1 h 15 min Difficoltà: Facile
Crespelle e pancake
Deruny senza uova, frittelle di patate vegane
Tempo attivo: 55 min più tempo di attesa: +10 min Difficoltà: Media
Torte salate e fagottini
Pyrizhky di fagioli al forno, vegani
Tempo attivo: 2 h 45 min più tempo di attesa: +9 h 35 min Difficoltà: Media
Torte di frutta
Torta di mele vegana al succo di mela
Tempo attivo: 1 h 10 min più tempo di attesa: +30 min Difficoltà: Facile
Dolci senza cottura
Uzvar, bevanda ucraina di frutta secca
Tempo attivo: 30 min più tempo di attesa: +6 h Difficoltà: Facile
Insalate
Vinegret, insalata di barbabietole ucraina
Tempo attivo: 1 h 25 min più tempo di attesa: +1 h Difficoltà: Facile