Pâtes de base
Pâte à pizza maturée 24 heures
Une pâte à pizza hydratée à 65 % qui passe une journée au réfrigérateur : un minimum de levure, une longue fermentation, un bord étiré du bout des doigts.
Régime
Carême orthodoxe Pâtes de base
Des plats maigres sans viande, poisson, produits laitiers ni œufs : bortsch, vareniki, holubtsi aux champignons, koutia, medovik sans œufs et desserts pour les jours de jeûne.
