Cucina francese Creme e farciture

Crema pasticcera

Crema pasticcera alla vaniglia per torte ed éclair: latte versato a filo sui tuorli, 60–90 secondi di bollore e burro freddo alla fine per renderla lucida.

Tempo attivo: 27 min più tempo di attesa: +2 h Difficoltà: Media