Cucina

Cucina francese Impasti base

Olena Vasylchuk Aggiornato il 04.11.2026

Ricette della cucina cucina francese da fare a casa: dosi precise in grammi, tempi reali e passaggi chiari.

Pasta frolla per crostate

Pasta frolla friabile per crostate sulla regola 1-2-3: burro freddo, zucchero a velo, un tuorlo e quasi niente acqua. Con la cottura in bianco del guscio.

Tempo attivo: 45 min più tempo di attesa: +1 h 15 min Difficoltà: Media

Impasti base
Pasta sfoglia veloce
Tempo attivo: 40 min più tempo di attesa: +2 h 30 min Difficoltà: Difficile
Impasti base
Pasta choux per éclair e bignè
Tempo attivo: 1 h 5 min Difficoltà: Media
Impasti base
Pastella per crespelle senza grumi
Tempo attivo: 40 min più tempo di attesa: +45 min Difficoltà: Facile
Impasti base
Pasta sfoglia rapida in un’ora
Tempo attivo: 30 min più tempo di attesa: +1 h 30 min Difficoltà: Media
Impasti base
Pasta per galette rustiche
Tempo attivo: 20 min più tempo di attesa: +2 h Difficoltà: Facile
Impasti base
Pasta brisée per quiche e torte salate
Tempo attivo: 15 min più tempo di attesa: +30 min Difficoltà: Facile

Pasta frolla per crostate

Pasta sfoglia veloce

Pasta choux per éclair e bignè

Pastella per crespelle senza grumi

Pasta sfoglia rapida in un’ora

Pasta per galette rustiche

Pasta brisée per quiche e torte salate