Creme spalmabili e paté
Babaganoush, crema di melanzane affumicata
Babaganoush di melanzane bruciate finché la buccia è nera: sgoccioliamo la polpa per 30 minuti e la tritiamo al coltello, mai nel frullatore. Vegano.
Dieta
Digiuno ortodosso Creme spalmabili e paté
Piatti per il digiuno ortodosso, senza carne, pesce, latticini né uova: borscht, vareniki, holubtsi ai funghi, kutia, medovik senza uova e dolci per i giorni di digiuno.
