Cuisine

Cuisine ukrainienne Viandes

Olena Vasylchuk Mis à jour le 04.11.2026

Recettes de cuisine cuisine ukrainienne à faire chez soi : quantités exactes en grammes, temps réalistes et étapes claires.

Viandes

Escalopes de porc dorées à l’œuf

Fines, juteuses, avec une croûte dorée : la longe aplatie bien régulièrement, passée dans la farine et l’œuf, cuite vite, puis quelques minutes de repos.

Temps actif : 35 min plus le temps d’attente : +5 min Difficulté : Facile

Viandes
Foie de bœuf aux oignons
Temps actif : 40 min Difficulté : Facile
Viandes
Holubtsi – chou farci ukrainien
Temps actif : 2 h 10 min plus le temps d’attente : +10 min Difficulté : Moyen
Viandes
Kholodets – viande en gelée
Temps actif : 6 h 40 min plus le temps d’attente : +8 h Difficulté : Moyen
Viandes
Zrazy – croquettes de pommes de terre farcies à la viande
Temps actif : 1 h 5 min Difficulté : Moyen
Viandes
Krutcheniki – paupiettes de bœuf ukrainiennes
Temps actif : 1 h 50 min Difficulté : Moyen
Viandes
Holubtsi paresseux – boulettes au chou et au riz
Temps actif : 1 h 10 min Difficulté : Facile
Viandes
Foies de volaille à la crème
Temps actif : 45 min plus le temps d’attente : +30 min Difficulté : Facile
Viandes
Porc et pommes de terre en pots au four
Temps actif : 2 h 15 min plus le temps d’attente : +10 min Difficulté : Facile
Viandes
Kotlety – boulettes de viande panées à la poêle
Temps actif : 50 min plus le temps d’attente : +15 min Difficulté : Facile
Viandes
Rôti de porc à l’ail au four (boujenina)
Temps actif : 1 h 35 min plus le temps d’attente : +13 h 15 min Difficulté : Facile
Viandes
Chachlik – brochettes de porc marinées
Temps actif : 55 min plus le temps d’attente : +4 h 45 min Difficulté : Moyen
Viandes
Boulettes de viande au riz, sauce tomate
Temps actif : 1 h 15 min Difficulté : Facile