Домашня кухня · сезон осені
Рецепти, до яких хочеться повертатися
Борщ, сирники, Наполеон і фокача — класика, яку готують удома, пояснена так, щоб вийшло з першого разу: точні грами, чесний час і підказки на кожному кроці.
Рецепт тижня Чизкейк Нью-Йорк
Зараз у сезоні Смаки осені: гарбуз і яблука
Уся добірка: 12 рецептівСезон гарбуза, яблук і слив: крем-суп і різотто з гарбуза, шарлотка, штрудель, тарт Татен, сливовий пиріг і мафіни з корицею.
Що сьогодні готуємо?
Понад 200 рецептів: святкові торти, кухні світу, ПП і веганські страви, вечеря за 15 хвилин.
-
Десерти
Торти, печиво, пироги й млинці, які хочеться пекти знову: перевірені пропорції, зрозумілі кроки й поради, щоб солодке вдавалося з першого разу.
- Торти
- Кекси і мафіни
- Печиво
- Солодкі пироги
- Десерти без випічки
- Млинці і панкейки
- Морозиво і сорбети
- Креми і начинки
-
Основні страви
Супи, салати, курка, м’ясо, паста й плов: основні страви на щодень і для гостей, з точними пропорціями та зрозумілим порядком дій.
- Салати
- Супи і борщі
- Курка
- М’ясо
- Паста і лазанья
- Плов і страви з рисом
- Гриль і шашлики
- Вареники і галушки
- Риба
- Заготовки на зиму
- Соуси й підливи
- Гарніри
- Сирники і запіканки
- Омлети і яєчня
- Каші і гранола
- Канапе і тарталетки
- Намазки і паштети
-
Випічка
Пироги з начинкою, домашній хліб, піца й фокача: несолодка випічка з дріжджового, пісочного та листкового тіста.
-
- До 15 хвилин
- Одна сковорідка
- Аерофритюрниця
- Святвечір: 12 пісних страв
- Новорічний стіл
- Зимовий затишок
- Романтична вечеря
- Весняна зелень
- Пікнік і гриль
- Літні десерти без духовки
- Шкільні сніданки
- Смаки осені: гарбуз і яблука
- Бюджетні страви
- Діти оцінять
-
Напої
Напої на кожну пору року: гарячі какао, глінтвейн, чаї з прянощами — і холодні лимонади, компоти, смузі та квас.
-
Кухні світу
Від борщу й вареників до рамену, пад таю і пасти — страви з усього світу, написані для домашньої кухні.
- Українська
- Європейська
- Американська
- Італійська
- Азійська
- Японська
- Китайська
- Індійська
- Корейська
- Тайська
- Центральноазійська
- Французька
- Середземноморська
- Британська
- Близькосхідна
- Грузинська
- Іспанська
- Мексиканська
-
ПП і дієти
ПП-страви на щодень, веганські й вегетаріанські рецепти, а також варіанти без глютену й лактози.
01 Солодке до кави
Усі: Торти
Наполеон
Домашній Наполеон із тонкими коржами на вершковому маслі та ніжним заварним кремом. Покроково: як розкачати тісто й зварити крем без грудочок.
Вечеря за 15 хвилин
Для днів, коли сил лишилося лише на одну сковорідку. Усе реально встигнути за чверть години.
Усі рецепти
02 Супи, що гріють
Усі: Супи і борщі
Місо-суп
Місо-суп на веганському даші з комбу та шиїтаке: тофу, вакаме й зелена цибуля. Пояснюємо, чому місо не можна кип’ятити і як зварити бульйон удома.
03 Смаки Азії
Усі: АзійськаМісо-суп
Місо-суп на веганському даші з комбу та шиїтаке: тофу, вакаме й зелена цибуля. Пояснюємо, чому місо не можна кип’ятити і як зварити бульйон удома.
ПП без нудьги
До 450 ккал на порцію, без фритюру й зайвого цукру — і все одно хочеться добавки.
Усі рецепти
04 Хліб і випічка з духовки
Усі: Хліб і булочки
Хала
Хала — святковий плетений хліб на яйцях, меду й олії, без молока й масла. М’який, волокнистий, із глянцевою скоринкою та посипкою з кунжуту.
